Konyhai és előkészítési állapotok
Kövesse nyomon a rendelést a visszaigazolástól az előkészítésen át az átadásig.
Küldje el a jóváhagyott rendelést a megfelelő előkészítési területre, frissítse annak állapotát a munka előrehaladtával, és haladéktalanul jelölje meg az elérhetetlen tételeket. A törölt vagy érvénytelenített sorokat indoklással lássa el, és tartsa láthatóan a jelentésekben. A vendégtér és a konyha felelősségi köreit az állapotfolyamaton keresztül hangolja össze.