Stati della cucina e della preparazione
Traccia un ordine dalla conferma alla preparazione e alla consegna.
Invia l'ordine approvato all'area di preparazione corretta, aggiorna il suo stato man mano che il lavoro procede e segnala tempestivamente gli articoli non disponibili. Mantieni le righe annullate o stornate con una motivazione e visibili nei report. Coordina le responsabilità di sala e cucina attraverso il flusso degli stati.