Rezeptverwaltung, Zutatenverbrauch und Lebensmittelkostenanalyse
Verknüpfen Sie Gerichte mit Rohzutatenmengen für automatische Bestandsabbuchungen und Kontrolle der Bruttomarge.
Steuern Sie Lebensmittelverschwendung und sichern Sie rentable Gerichts‑Margen mit der Rezeptverwaltung.
1. Zutatenanlage: Erstellen Sie Rohzutaten im Inventar (z. B. Rindfleisch‑Patty, Burgerbrötchen, Cheddar‑Käse, Tomate, Speiseöl) mit Einkaufseinheiten.
2. Rezeptanlage: Unter Restaurant → Rezepte wählen Sie ein Menügericht und geben die genauen Zutatenportionen pro Portion an.
3. Automatischer Zutatenverbrauch: Jedes Mal, wenn das Gericht über POS verkauft wird, bucht das System automatisch die entsprechenden Zutatenportionen vom Lagerbestand ab.
4. Echtzeit‑Lebensmittelkostenrechnung: Das System berechnet die genauen Lebensmittelkosten pro Gericht und vergleicht sie mit dem Verkaufspreis des Menüs, um die aktuelle Bruttogewinnmarge anzuzeigen.