레시피 관리, 원재료 차감 및 식재료 원가 분석
메뉴와 원재료별 사용량을 연결하여 재고를 자동으로 차감하고 매출총이익률을 관리합니다.
레시피 관리를 통해 음식물 낭비를 통제하고 메뉴별 수익성 있는 마진을 유지하세요.
1. 원재료 설정: 재고 관리에서 원재료를 등록하고(예: 쇠고기 패티, 햄버거 번, 체더 치즈, 토마토, 식용유) 구매 단위별 측정 기준을 설정합니다.
2. 레시피 생성: 레스토랑 → 레시피에서 메뉴를 선택하고 1인분에 필요한 원재료별 정확한 사용량을 지정합니다.
3. 원재료 자동 차감: POS을 통해 메뉴가 판매될 때마다 시스템이 창고 재고에서 해당 원재료 사용량을 자동으로 차감합니다.
4. 실시간 식재료 원가 계산: 시스템이 메뉴별 정확한 식재료 원가를 계산하고 메뉴 판매가와 비교하여 실시간 매출총이익률을 표시합니다.