Recepturhantering, ingrediensförbrukning och analys av livsmedelskostnader
Koppla maträtter till mängder av råvaror för automatiska lageravdrag och kontroll av bruttomarginalen.
Kontrollera matsvinnet och säkerställ lönsamma bruttomarginaler per maträtt med recepturhantering.
1. Ingredienskonfiguration: Skapa råvaror i lagret (t.ex. nötfärsbiff, hamburgerbröd, cheddarost, tomat och matolja) med måttenheter för inköp.
2. Skapa recept: Gå till Restaurang → Recept, välj en maträtt på menyn och ange de exakta ingrediensportionerna som krävs per portion.
3. Automatisk ingrediensförbrukning: Varje gång maträtten säljs via POS drar systemet automatiskt av motsvarande ingrediensportioner från lagerbehållningen.
4. Kostnadsberäkning i realtid: Systemet beräknar den exakta livsmedelskostnaden per maträtt och jämför den med försäljningspriset på menyn för att visa aktuella bruttovinstmarginaler.