Reçete yönetimi, malzeme tüketimi ve gıda maliyeti analizi
Otomatik stok düşümleri ve brüt kâr marjı kontrolü için yemekleri ham malzeme miktarlarına bağlayın.
Reçete yönetimiyle gıda israfını kontrol edin ve yemeklerin kârlı marjlarını koruyun.
1. Malzeme Tanımlama: Satın alma birimi ölçüleriyle ham gıda malzemelerini (ör. Dana köftesi, hamburger ekmeği, Çedar peyniri, Domates, Yemeklik yağ) Stok modülünde oluşturun.
2. Reçete Oluşturma: Restoran → Reçeteler bölümünde bir menü yemeği seçin ve porsiyon başına gereken malzemelerin kesin miktarlarını belirtin.
3. Otomatik Malzeme Tüketimi: Yemek POS üzerinden her satıldığında sistem, ilgili malzeme miktarlarını depo stokundan otomatik olarak düşer.
4. Gerçek Zamanlı Gıda Maliyetlendirme: Sistem, her yemek için kesin gıda maliyetini hesaplar ve canlı brüt kâr marjlarını görüntülemek üzere bu maliyeti menü satış fiyatıyla karşılaştırır.