Reseptien hallinta, raaka-aineiden kulutuksen kirjaus ja ruokakustannusten analysointi
Yhdistä annokset raaka-aineiden määriin, jotta varastosaldot vähenevät automaattisesti ja bruttokatetta voidaan hallita.
Hallitse ruokahävikkiä ja säilytä annosten kannattavat katteet reseptien hallinnan avulla.
1. Raaka-aineiden määritys: Luo raakatavarat varastoon (esim. naudanlihapihvi, hampurilaissämpylät, cheddarjuusto, tomaatti ja ruokaöljy) ja määritä niille ostoyksiköiden mittayksiköt.
2. Reseptin luominen: Valitse valikosta Ravintola → Reseptit annos ja määritä kullekin annokselle tarvittavien raaka-aineiden täsmälliset määrät.
3. Raaka-aineiden automaattinen kulutus: Aina kun annos myydään POS-järjestelmän kautta, järjestelmä vähentää vastaavat raaka-ainemäärät automaattisesti varaston saldosta.
4. Reaaliaikainen ruokakustannuslaskenta: Järjestelmä laskee kunkin annoksen täsmällisen raaka-ainekustannuksen ja vertaa sitä annoksen myyntihintaan, jolloin bruttokate näkyy reaaliaikaisesti.