Oppskriftsstyring, forbruk av ingredienser og analyse av matvarekostnader
Knytt retter til mengder av råvarer for automatiske lageruttak og kontroll av bruttofortjenesten.
Kontroller matsvinn og oppretthold lønnsomme dekningsbidrag per rett med oppskriftsstyring.
1. Oppsett av ingredienser: Opprett råvarer i Lager (for eksempel hamburgerkjøtt, hamburgerbrød, cheddarost, tomat og matolje) med måleenheter for innkjøp.
2. Oppretting av oppskrifter: Gå til Restaurant → Oppskrifter, velg en men rett og angi de nøyaktige ingrediensmengdene som kreves per porsjon.
3. Automatisk forbruk av ingredienser: Hver gang retten selges gjennom POS, trekker systemet automatisk de tilsvarende ingrediensmengdene fra lagerbeholdningen.
4. Kostnadsberegning i sanntid: Systemet beregner den nøyaktige matvarekostnaden per rett og sammenligner den med menyens salgspris for å vise løpende bruttofortjenestemarginer.