Σύστημα οθονών κουζίνας (KDS) και δρομολόγηση παραγγελιών στους σταθμούς προετοιμασίας

Συντονίστε τις λειτουργίες της κουζίνας με ζωντανά Συστήματα Οθονών Κουζίνας (KDS). 1. Διαμόρφωση σταθμών: Στην ενότητα Εστιατόριο → Ρυθμίσεις → Σταθμοί, ορίστε τις περιοχές προετοιμασίας της κουζίνας (π.χ. Θερμή κουζίνα / σχάρα, φριτέζα, σαλάτες και κρύα παρασκευή, μπαρ και ροφήματα, σταθμός συντονισμού). 2. Αντιστοίχιση κατηγοριών πιάτων: Αντιστοιχίστε τις κατηγορίες του μενού στους αντίστοιχους σταθμούς προετοιμασίας. 3. Ζωντανή αποστολή δελτίων παραγγελιών: Όταν το προσωπικό εξυπηρέτησης ή οι ταμίες POS αποστέλλουν μια παραγγελία, τα επιμέρους πιάτα εμφανίζονται στις οθόνες των κατάλληλων σταθμών, με σαφείς αριθμούς παραγγελίας, αναγνωριστικά τραπεζιών και σημειώσεις τροποποιήσεων. 4. Χρονόμετρα προετοιμασίας και ολοκλήρωση δελτίων: Το προσωπικό της κουζίνας πατά τα πιάτα για να τα επισημάνει ως «Σε παρασκευή» ή «Ολοκληρώθηκε (ολοκλήρωση δελτίου)». Οι χρωματικά κωδικοποιημένες ειδοποιήσεις επισημαίνουν τα δελτία που υπερβαίνουν τους προβλεπόμενους χρόνους προετοιμασίας. 5. Κύρια οθόνη συντονισμού: Η οθόνη του υπεύθυνου συντονισμού παρακολουθεί πότε είναι έτοιμα όλα τα στοιχεία μιας παραγγελίας τραπεζιού, ώστε το προσωπικό διανομής να τα παραδώσει.