Система кухонных дисплеев (KDS) и маршрутизация заказов по станциям приготовления
Направляйте поступающие заказы на блюда на специализированные кухонные экраны с таймерами приготовления и закрытием выполненных позиций.
Координируйте работу кухни с помощью систем кухонных дисплеев в режиме реального времени (KDS).
1. Настройка станций: в разделе «Ресторан» → «Настройки» → «Станции» определите зоны приготовления на кухне (например, горячий цех / гриль, фритюр, салаты и холодные блюда, бар и напитки, станция выдачи).
2. Сопоставление категорий блюд: назначьте категории меню соответствующим станциям приготовления.
3. Диспетчеризация заказов в режиме реального времени: когда официанты или кассиры POS отправляют заказ, отдельные позиции блюд отображаются на экранах соответствующих станций с указанием номеров заказов, идентификаторов столов и примечаний к модификаторам.
4. Таймеры приготовления и закрытие позиций: сотрудники кухни нажимают на блюда, чтобы отметить их как «Готовится» или «Выполнено (закрыто)». Цветовые уведомления выделяют заказы, время приготовления которых превышает целевое.
5. Главный экран станции выдачи: экран экспедитора отслеживает готовность всех компонентов заказа стола, чтобы сотрудники, доставляющие блюда, могли передать их гостям.