किचन डिस्प्ले सिस्टम (KDS) और तैयारी स्टेशन ऑर्डर रूटिंग

लाइव किचन डिस्प्ले सिस्टम (KDS) के साथ रसोई संचालन का समन्वय करें। 1. स्टेशन कॉन्फ़िगरेशन: रेस्टोरेंट → सेटिंग्स → स्टेशन में रसोई के तैयारी क्षेत्र परिभाषित करें (जैसे, हॉट किचन / ग्रिल, फ्रायर, सलाद एवं कोल्ड प्रेप, बार एवं पेय पदार्थ, एक्सपीडिटर)। 2. व्यंजन श्रेणी मैपिंग: मेनू श्रेणियों को उनके संबंधित तैयारी स्टेशनों को असाइन करें। 3. लाइव टिकट डिस्पैच: जब सर्विस स्टाफ या POS कैशियर कोई ऑर्डर भेजते हैं, तो प्रत्येक व्यंजन आइटम संबंधित स्टेशन स्क्रीन पर स्पष्ट ऑर्डर नंबर, टेबल आईडी और संशोधक टिप्पणियों के साथ दिखाई देता है। 4. तैयारी टाइमर एवं बंपिंग: रसोई कर्मचारी व्यंजनों पर टैप करके उनकी स्थिति 'पक रहा है' या 'पूर्ण (बंप किया गया)' के रूप में चिह्नित करते हैं। रंग-कोडित अलर्ट उन टिकटों को हाइलाइट करते हैं जो लक्षित तैयारी समय से अधिक हो गए हैं। 5. एक्सपीडिटर मास्टर स्क्रीन: एक्सपीडिटर स्क्रीन यह निगरानी करती है कि टेबल ऑर्डर के सभी घटक कब तैयार हो जाते हैं, ताकि फूड रनर उन्हें वितरित कर सकें।