Sistema di visualizzazione della cucina (KDS) e instradamento degli ordini alle stazioni di preparazione

Coordina le operazioni di cucina con sistemi di visualizzazione della cucina in tempo reale (KDS). 1. Configurazione delle stazioni: in Ristorante → Impostazioni → Stazioni, definisci le aree di preparazione della cucina (ad es. Cucina calda / Grill, Friggitoria, Insalate e preparazioni fredde, Bar e bevande, Pass). 2. Mappatura delle categorie dei piatti: assegna le categorie del menu alle rispettive stazioni di preparazione. 3. Invio in tempo reale delle comande: quando il personale di sala o i cassieri POS inviano un ordine, i singoli piatti vengono visualizzati sulle schermate delle stazioni appropriate, con numeri d'ordine, identificativi dei tavoli e note sulle varianti chiaramente indicati. 4. Timer di preparazione e rimozione delle comande: il personale di cucina tocca i piatti per contrassegnarli come "In preparazione" o "Completati (rimossi dalla schermata)". Gli avvisi codificati a colori evidenziano le comande che superano i tempi di preparazione previsti. 5. Schermata principale del pass: la schermata del responsabile del pass monitora quando tutti i componenti dell'ordine di un tavolo sono pronti per essere consegnati dal personale addetto alla consegna.