Système d’affichage en cuisine (KDS) et acheminement des commandes vers les postes de préparation

Coordonnez les opérations en cuisine grâce aux systèmes d’affichage en cuisine en temps réel (KDS). 1. Configuration des postes : dans Restaurant → Paramètres → Postes, définissez les zones de préparation en cuisine (par exemple : cuisine chaude / grill, friteuse, salades et préparation froide, bar et boissons, passe). 2. Association des catégories de plats : affectez les catégories du menu à leurs postes de préparation respectifs. 3. Dispatching des bons en temps réel : lorsque le personnel de salle ou les caissiers POS envoient une commande, chaque plat s’affiche sur l’écran du poste approprié, avec le numéro de commande, l’identifiant de table et les instructions de personnalisation. 4. Minuteries de préparation et validation des plats : le personnel de cuisine touche les plats pour les marquer comme « En cours de préparation » ou « Terminés (validés) ». Des alertes par code couleur mettent en évidence les bons dont le délai de préparation cible est dépassé. 5. Écran principal du passe : l’écran du passe indique lorsque tous les éléments d’une commande de table sont prêts à être livrés par le personnel chargé du service des plats.