سیستم نمایش آشپزخانه (KDS) و مسیریابی سفارشها به ایستگاههای آمادهسازی
سفارشهای ورودی غذا را با زمانسنج آمادهسازی و انتقال سفارشها، به صفحهنمایشهای تخصصی آشپزخانه هدایت کنید.
عملیات آشپزخانه را با سیستمهای نمایش زنده آشپزخانه (KDS) هماهنگ کنید.
1. پیکربندی ایستگاهها: در رستوران → تنظیمات → ایستگاهها، مناطق آمادهسازی آشپزخانه را تعریف کنید (برای مثال، آشپزخانه گرم / گریل، سرخکن، آمادهسازی سالاد و غذای سرد، بار و نوشیدنیها، هماهنگکننده سفارشها).
2. نگاشت دستهبندی غذاها: دستهبندیهای منو را به ایستگاههای آمادهسازی مربوطه اختصاص دهید.
3. ارسال زنده سفارشها: هنگامی که کارکنان سالن یا صندوقداران POS سفارشی را ثبت میکنند، اقلام هر غذا با شماره سفارش، شناسه میز و یادداشتهای مربوط به گزینههای انتخابی، روی صفحهنمایش ایستگاه مربوطه ظاهر میشوند.
4. زمانسنج آمادهسازی و انتقال سفارشها: کارکنان آشپزخانه روی غذاها ضربه میزنند تا وضعیت آنها را به «در حال پخت» یا «تکمیلشده (انتقالیافته)» تغییر دهند. هشدارهای رنگی، سفارشهایی را که از زمان هدف آمادهسازی فراتر رفتهاند مشخص میکنند.
5. صفحهنمایش اصلی هماهنگکننده سفارشها: صفحهنمایش هماهنگکننده بررسی میکند که چه زمانی همه اجزای سفارش یک میز آماده هستند تا کارکنان تحویل غذا بتوانند آنها را ارسال کنند.